22 Ιουλίου 2019 16:50
Γιωσηφάκι
Η παραδοσιακή ταβέρνα « ΓΙΩΣΗΦΑΚΙ » , γνωστό κι ως ΚΟΛΛΗΤΗΡΙ, διαθέτει παράδοση από το 1958. Το μεράκι και οι συνταγές πέρασαν από τους παππούδες Ιωσήφ και Φραγκίσκα, στον υιό Γιώργο μετέπειτα στον εγγονό Ιωσήφ και τώρα στο νέο ιδιοκτήτη Ραφαήλ.
Πάνω στο κύμα, στον υπέροχο Όρμο της Βάρης Σύρου, παρασέρνει τον επισκέπτη σε ένα γευστικό ταξίδι, μέσα από την εκλεκτή ελληνική κουζίνα του, τα φρέσκα ψάρια και την ποικιλία από θαλασσινά που διαθέτει.
Ο Ραφαήλ σεβόμενος την παράδοση των συνταγών που παρέλαβε από τις προηγούμενες γενιές και χρησιμοποιώντας πάντοτε τα πιο αγνά υλικά, προσαρμόζει τις γεύσεις του τότε, στις ανάγκες της σημερινής εποχής. Αυτό μπορεί ο καθένας να το διαπιστώσει από την πρώτη στιγμή μόλις γευτούν τα πιάτα, τα οποία ξεχειλίζουν από ποσότητα και κυρίως από ποιότητα!
Θα χαρούμε να σας « ταξιδέψουμε »
Βάρη, Σύρος, τηλ.:22810 63163
