Αρχοντική Καταγωγή και Άρωμα Μαστίχας

Υπάρχει ένα νησί στο Αιγαίο Πέλαγος που συγκλονίζει με την απόκοσμη ομορφιά του, τα νοσταλγικά 62 γραφικά χωριά του, τις υπέροχες παραλίες του με τα καταπράσινα νερά, τα κάστρα του και τα απομεινάρια άλλων εποχών που στιγμάτισαν το νησί και την ιστορία του, τα σημαντικά προϊόντα που παράγει που το κάνουν πασίγνωστο σε όλο τον κόσμο, τις μοναδικές άγριες ορχιδέες, τις λιβελούλες και τον διάσημο ρουκετοπόλεμο. Η Χίος πραγματική αρχόντισσα στο απέραντο γαλάζιο με την ατελείωτη ιστορία της και τις πολλές επιρροές, υπήρξε κόμβος των μεγαλύτερων ναυτικών εμπορικών συναλλαγών της Μεσογείου και ένα μέρος πλούσιο, κοσμοπολίτικο με καραβοκύρηδες και καπεταναίους να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού της. Με καλόκαρδους ανθρώπους, τίμιους κι εργατικούς που διασκεδάζουν συχνά με την ψυχή τους. Η Χίος ένας ευλογημένος εύφορος τόπος αποτελεί ένα πραγματικό διαμάντι σε πολλούς τομείς όπως και για τις διακοπές σας. Αν αγαπάτε την νοσταλγική ατμόσφαιρα, την αίγλη και το μεγαλείο ενός τόπου, την αυθεντικότητα και την παράδοση που διαχέεται σε κάθε του γωνιά, κι αν είστε λάτρεις της ιστορίας και των μνημείων, η Χίος είναι το νησί σας. Χαθείτε στην ατμοσφαιρική της χώρα, στα γραφικά χωριά, τα μυρωδάτα μαστιχοχώρια, γευτείτε ντόπια παραδοσιακά ποτά και μεζέδες σε μικρά καφενεία όπου θα σας φιλέψουν οι κάτοικοι καλούδια χειροποίητα με την φιλόξενη και χαμογελαστή συμπερφορά τους και προσθέστε στη βαλίτσα σας μοναδικές εικόνες και αναμνήσεις που θα μείνουν για πάντα χαραγμένες στην καρδιά σας.

Χώρα

Η πόλη της Χίου η Χώρα είναι η πολυπληθέστερη πόλη του νησιού και αποτελεί το διοικητικό, πνευματικό, πολιτιστικό, εκπαιδευτικό και εμπορικό κέντρο αλλά παράλληλα  το σπουδαιότερο λιμάνι του νησιού. Είναι χτισμένη στο μέσο περίπου της ανατολικής πλευράς του νησιού, σε οπτική επαφή με τα παράλια της Μικράς Ασίας, θέση η οποία υποδεικνύει τη στενή σχέση που είχε με την Ιωνία. Αρχαιολογικά ευρήματα αποδεικνύουν ότι η πόλη της Χίου χτίστηκε από Ίωνες λίγο πριν από το 1.000 π.Χ.
Σήμερα είναι μια πόλη ζωντανή, με έντονη οικονομική, ναυτιλιακή και εμπορική δραστηριότητα, αλλά συγχρόνως κι ένα εκπαιδευτικό και πνευματικό κέντρο καθώς διαθέτει σχολεία όλων των βαθμίδων εκπαίδευσης, σπουδαίες βιβλιοθήκες όπως του Αδαμαντίου Κοραή, αλλά και το Ομήρειο Πνευματικό Κέντρο όπου οργανώνονται συνέδρια και συμβούλια διαφόρων θεμάτων, πολιτιστικές εκδηλώσεις, θεατρικές παραστάσεις και πολλές καλλιτεχνικές δραστηριότητες. Η Χίος μέσα στην μακρόχρονη πορεία της και παρόλο που μετά την καταστροφή της το 1822 οικοδομήθηκε ξανά ευτυχώς διατήρησε την μοναδική της αρχιτεκτονική φυσιογνωμία η οποία αποτελεί ένα σημαντικό κι ενδιαφέρον από μόνο του αξιοθέατο για τον επισκέπτη και σώζεται μέχρι και σήμερα.

Εδώ θα περπατήσετε στον παραλιακό πεζόδρομο του κεντρικού λιμανιού το οποίο αποτελεί ένα από τα πιο κεντρικά σημεία της πόλης, τόσο τη μέρα όσο και τη νύχτα. Είναι το σημείο που συγκεντρώνονται οι καφετέριες, τα ουζερί, και τα εστιατόρια όπου μπορείτε να απολαύσετε τοπικές γεύσεις και ότι πραγματικά λαχταράτε μετά από μια βόλτα σας σε ένα από τα πιο ζωντανά κομμάτια της πόλης. Λίγο πιο πέρα συναντάτε την πλατεία Βουνακίου, όπου βρίσκονται τα διοικητικά κτίρια της Περιφερειακής Ενότητας Χίου και το Δημαρχείο, το Οθωμανικό τέμενος (Μετζιτιέ Τζαμί), όπου  στεγάζεται το Βυζαντινό Μουσείο και ο μεγάλος και δροσερός Δημοτικός Κήπος. Σε αυτό το σταυροδρόμι όπου το παρόν συναντάει το παρελθόν θα αφουγκραστείτε τις μυρωδιές, τους ήχους της πόλης και θα αισθανθείτε την ενέργεια που περιβάλλει τον τόπο αυτό.

Κοντά στην πλατεία, υπάρχουν τα απομεινάρια από την εποχή της Τουρκοκρατίας στο νησί, μιας εποχής που άφησε έντονα το στίγμα της. Έτσι συναντάτε τα κτίσματα  Μπαϊρακλή Τζαμί, το Οσμανιέ Τζαμί, καθώς και Οθωμανικές κρήνες. Καθώς περιπλανιέστε παρακάτω θα βρείτε τον ναό του Αγίου Βασιλείου των Πετροκοκκίνων που για χρόνια αποτελούσε τη Μητρόπολη της Χίου καθώς και τον ναό του Αγίου Γεωργίου.

Από το κέντρο της πλατείας, φτάνετε στο μεσαιωνικό κάστρου της Χίου, ένα αξιοθέατο που αξίζει να επισκεφτείτε, ενώ ο δρόμος της Απλωταριάς φαίνεται να είναι το πιο κεντρικό σημείο ης παλιάς πόλης, που αποτελεί για το νησί την αγορά του και τα εμπορικά του καταστήματα. Εδλω συναντάει κανείς τα περισσότερα κτίρια του 19ου και των αρχών του 20ου αιώνα κυρίως παλιά αρχοντικά κτίρια, νεοκλασικά με εκλεπτυσμένη αισθητική που τραβούν το βλέμμα, ενώ προς τα ανατολικά, ένας δρόμος οδηγεί στο Γυμνάσιο , στην Μητρόπολη, στη Βιβλιοθήκη του Κοραή που μετράει  σήμερα 135.000 τίτλους  βιβλίων και διαθέτει  Πινακοθήκη και Λαογραφικό Μουσείο. Σε μια βόλτα σας στην πόλη της Χίου θα συναντήσετε ακόμα το Αρχαιολογικό Μουσείο, το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, το κεντρικό γήπεδο της πόλης, αλλά και το Ναυτικό Μουσείο.

Αξιοθέατα

Ετοιμαστείτε για περπάτημα στην Χίο και πολλές ώρες να χρειαστεί να σπαταλήσετε ώστε να μπορέσετε να θαυμάσετε όλα όσα κρύβονται σε αυτό το υπέροχο νησί με την μακριά και πολυποίκιλη ιστορία. Βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε όλα τα απαραίτητα και βγείτε να γνωρίσετε ένα νησί που θα μιλήσει με κάθε τρόπο στην καρδιά σας. Επισκεφτείτε την Πλατεία Βουνακίου που οφείλει το όνομα της στο μικρό ύψωμα που υπήρχε στην περιοχή.  Στην αρχαιότητα το λιμάνι έφτανε ως εκεί, ενώ ονομαζόταν πλατεία φόρου και εμπορίου. Σήμερα αποτελεί την κεντρική πλατεία στην πόλη της Χίου και από εδώ ξεκινάει ο δρόμος της Απλωταριάς με τα πολλά καταστήματα και τα εμπορικά μαγαζιά. Δεύτερη στάση σας και μια όαση δροσιάς μέσα στο καυτό ελληνικό καλοκαίρι ο Δημοτικός Κήπος. Μέσα σε αυτόν τον δροσερό κήπο θα κάνετε έναν όμορφο περίπατο απολαμβάνοντας τους ήχους των πουλιών, χαζεύοντας το άγαλμα του Κανάρη κι άλλων σπυδαίων προσωπικοτήτων και θα βρείτε ένα μέρος ιδανικό για παιδιά και παιχνίδι μέσα στη σκιά, την δροσιά σε ένα μαγευτικό περιβάλλον. Εδώ στεγάζεται το φεστιβάλ μαστίχας τα καλοκαίρια όπου οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν γεύσεις από έμπειρους παραγωγούς. Στην Απλωταριά χτυπάει η εμπορική ζωή της πόλης της Χίου, οι υπηρεσίες και τα καταστήματα εστίασης βρίσκοντας πλήθος επιλογών για φαγητό, καφέ και ποτό, παίρνοντας μια ανάσα πριν επισκεφτείτε το Κάστρο της Χίου που απαιτεί λίγο την προσοχή σας ώστε να το ανακαλύψετε. Ένα κάστρο το οποίο χτίστηκε κατά την βυζαντινή περίοδο και διαθέτει 9 πύργους και μια περιμετρική τάφρο. Χαρείτε μερικές στιγμές χαλάρωσης σε ένα μοναδικής ατμόσφαιρας σκηνικό απολαμβάνοντας καφεδάκι ή φαγητό στα μαγαζάκια που βρίσκονται στην πλατεία του κάστρου. Η βρύση του Μελέκ Πασά αποτελεί το σημείο στο οποίο χωρίζεται ο δρόμος που οδηγεί από την μία στη βόρεια Χίο και ο άλλος στην κεντρική, ενώ το Αρχαιολογικό μουσείο, το ναυτικό και το μουσείο ιστορίας και φυσικής έχουν να σας δείξουν πολλά ενδιαφέροντα εκθέματα ώστε να εμπλουτίσετε τις γνώσεις σας σχετικά με την Χίο και τον ελληνικό πολιτισμό τους παλαιότερους χρόνους. Στο Αρχαιολογικό Μουσείο θα θαυμάσετε εκθέματα προϊστορικής και αρχαϊκής περιόδου, κοσμήματα, κεραμικά, γλυπτά, ανάγλυφα, επιγραφές καθώς χρυσά και χάλκινα αντικείμενα, ενώ στο ναυτικό μουσείο που στεγάζεται σε ένα νεοκλασικό αρχοντικό θα θαυμάσετε μια μοναδική συλλογή από μοντέλα πλοίων, έργων ζωγραφικής, φωτογραφίες και βιβλία και ένα σημαντικό μέρος του χρονικού ανάπτυξης της Ελληνικής ναυτιλίας και τον ρόλο της Χίου σε αυτό το κομμάτι μέσα στο πέρασμα των χρόνων. Αν ανήκετε στους λάτρεις των εικαστικών και των τεχνών θα βρείτε έναν πραγματικό παράδεισο που θα σας συναρπάσει στην Δημοτική Πινακοθήκη της Χίου. Ακόμα και το κτίριο να αποτελεί ένα σπουδαίο έργο τέχνης από μόνο του η Πινακοθήκη εμπλουτισμένη από έργα σύγχρονων και παλιότερων Χιωτών ζωγράφων είναι από τα μέρη που αξίζουν με το παραπάνω να επισκεφτείτε. Η βιβλιοθήκη Κοραή είναι από τις μεγαλύτερες και σπουδαιότερες στην Ελλάδα, με έναν τεράστιο αριθμό βιβλίων στη συλλογή της. Εδώ στεγάζεται ακόμα το Λαογραφικό Μουσείο Αργέντη με διάφορα εκθέματα, φορεσιές και παραδοσιακά αντικείμενα, κεντήματα και υφαντά. Ένα must που πρέπει να δείτε στην Χίο είναι το Μουσείο Μαστίχας καθώς επισκεφτείτε τα διάσημα Μαστιχοχώρια. Ένα μέρος που θα σας συναρπάσει με τις μυρωδιές του και το μεγαλείο της φύσης που έδωσε έναν τόσο σπουδαίο θησαυρό στην ανθρωπότητα. Την Μαστίχα. Στα Μαστιχοχώρια, τα μεσαιωνικά χωριά της Χίου καλλιεργείται ο Σχίνος από τον οποίο παράγεται η μαστίχα. Το Μουσείο περιβάλλεται από τα δέντρα και το κτίριο του βρίσκεται σε πλήρη αρμονία με το φυσικό περιβάλλον. Εδώ θα δείτε την ιστορία της Μαστίχας στον χρόνο και τον τρόπο που παράγεται και κατόπιν ταξιδεύει σε όλον τον κόσμο. Στον περίπατο σας στην πόλη θα συναντήσετε τους Μύλους. Πρόκειται για 4 ανεμόμυλους όπου κάποτε εξυπηρετούσαν την παραγωγή δερμάτων στο νησί. Σήμερα αποτελούν μια υπέροχη καλοκαιρινή εικόνα την οποία μπορείτε να θαυμάσετε να βγείτε φωτογραφίες και να ταξιδέψετε νοητά σε νοσταλγικά χρόνια μιας άλλης εποχής. Ένα από τα πολλά κάστρα της Χίου είναι και αυτό της Βολισσού. Χτισμένο στον ομώνυμο οικισμό, με την Βολισσό να προβάλλει επιβλητική στην πλαγιά ενός απότομου λόφου αποτελεί την καλύτερη επιλογή για μια απογευματινή βόλτα από όπου θα απολαύσετε το ηλιοβασίλεμα και το μαγευτικό σκηνικό την ώρα του δειλινού. Τέλος δύο ακόμα σημεία που αξίζει να δείτε είναι το Σπήλαιο των Ολύμπων και η Μονή Μουνδών. Το Σπήλαιο των Ολύμπων στο νότιο τμήμα του νησιού βρίσκεται κοντά στα χωριά Πυργί και Μεστά. Αν και μικρό σε μέγεθος ο πλούτος του  σε σταλακτίτες και σταλαγμίτες το κατατάσσει στα πιο αξιόλογα και σπουδαία αξιοθέατα της Ελλάδας. Και φυσικά σε κάθε μέρος της Ελλάδας συναντάμε μοναδικά σημεία ομορφιάς, που μαρτυρούν την θρησκευτικότητα, την παράδοση και την ακλόνιτη  πίστη. Η μονή Μουνδών βρίσκεται κοντά στο χωριό Διευχά και είναι ένα ιστορικό μοναστηριακό συγκρότημα αφιερωμένο στον Άγιο Ιωάννη τον Πρόδρομο. Η ίδρυση της μονής πιθανολογείται στα Βυζαντινά χρόνια. Το μοναστήρι αυτό γνώρισε μεγάλη ακμή στα χρόνια της τουρκοκρατίας και θεωρείται από τα σπουδαιότερα θρησκευτικά μνημεία της Χίου. Θαυμάστε την λαϊκογράφηση της μονής, την κατανυκτική ατμόσφαιρα που αποπνέουν οι χώροι και τις περίτεχνες αγιογραφίες που αν και επιμελήθηκαν σπουδαίοι Χιώτες ζωγράφοι στο βάθος των χρόνων σήμερα σώζονται κάποιες που δημιουργήθηκαν  από ανώνυμο ζωγράφο.

Παραλίες

Οι παραλίες της Χίου θα σας εντυπωσιάσουν όπως άλλωστε ολόκληρο το νησί. Με μια μεγάλη ποικιλία και όλες στο σύνολό τους να αποτελούν ένα ιδιαίτερο σκηνικό ομορφιάς και αξιοθέατο οι ίδιες δε θα ξέρετε σε ποια να απολαύσετε τις βουτιές σας. Στο νησί θα βρείτε παραλίες μεγάλες και μικρές, με βότσαλα και άμμο, ήσυχες, απάνεμες αλλά και απόκοσμες με άγρια γοητεία που κόβει την ανάσα. Παραλίες κοσμοπολίτικες οικογενειακές για κάθε γούστο και προτίμηση. Με κύριο χαρακτηριστικό τους τα πεντακάθαρα κρυστάλλινα νερά που θυμίζουν παράδεισο ή κάποιο σκηνικό βγαλμένο από ταινία.

Η παραλία Μαύρα Βόλια είναι η πιο γνωστή και ιδιαίτερη του νησιού. Αποτελεί μόνη της ένα αξιοθέατο που θα πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε. Βουτήξτε στα κρυστάλλινα νερά της και θαυμάστε τη μαγεία της φύσης, το μεγαλείο της δημιουργίας που χάρισε σε αυτήν την τοποθεσία αυτό το μοναδικό μαύρο βότσαλο που η θέα του αφήνει με το στόμα ανοιχτό κάθε επισκέπτη. Όπως λέγεται δημιουργήθηκε από την έκρηξη ενός ηφαιστείου κατά την αρχαιότητα και προσοχή μην πάρεις μαζί σου βότσαλα για ενθύμιο. Αυτό απαγορεύεται! Στα Βρουλίδια στο νότιο μέρος του νησιού, συναντάει κανείς μια μικρή παραλία με κρυστάλλινα νερά και χρυσαφιά άμμο. Εδώ θα βρείτε και μια μικρή καντίνα για να προμηθευτείτε τα απαραίτητα και να απολαύσετε περισσότερο το φυσικό κάλλος του τοπίου με τα άσπρα βράχια να περιβάλλον τον μικρό κόλπο. Ένα ακόμα κόσμημα της Χίου αποτελεί η παραλία Αποθήκα. Ένα παρθένο μέρος με διάφανα νερά, απάνεμο όπου θα βρείτε ένα κέντρο καταδύσεων και ένα μικρό καφέ με θέα. Αν και το περπάτημα είναι απαραίτητο για να βουτήξετε στα υπέροχα νερά της το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει με το παραπάνω. Χαρείτε το μπάνιο σας στην Αγία Δύναμη μια ήσυχη παραλία στα νοτιοδυτικά της πόλης, όμορφη και κρυμμένη, με γαλανά νερά όπου θα χαλαρώσετε στην γαλήνη του τοπίου ενώ στην Σαλαγώνα με την φυσική της και άγρια ομορφιά που περιέχει στον βυθό της βότσαλα μαζί με άμμο θα βρείτε πράσινα καθαρά νερά αν και η πρόσβαση σε αυτήν θα σας δυσκολέψει. Με σκηνικό καλοκαιρινό και ιδιαίτερη βλάστηση, αλλά και άφθονα κρυστάλλινα νερά και βότσαλο ο Ναγός σας υποδέχεται στην παραδεισένια του αγκαλιά. Τα πλατάνια, οι πηγές που καταλήγουν στην θάλασσα, τα ρυάκια που σε μαγεύουν με τον ήχο τους αποτελούν μια ιδανική επιλογή για στιγμές ξεκούρασης και ευεξίας. Αν αγαπάτε τις πιο μοναχικές παραλίες ή αναζητάτε κάτι πιο ιδιωτικό ώστε να αφεθείτε στην μαγεία της θάλασσας με την ησυχία σας και χωρίς περισπασμούς το Τραχήλι αποτελεί την επιλογή σας. Στα δυτικά του νησιού, με άμμο, βότσαλα και πεύκα που σχεδόν ακουμπούν στο νερό θα βρείτε αυτόν τον μικρό κόλπο το ιδανικό σκηνικό για εσάς.  Σε έναν μικρό κόλπο με καταπράσινα νερά και λευκό φόντο από το βουνό πίσω βρίσκουν καταφύγιο οι γλάροι. Σε αυτήν την παραλία θα βρείτε κι ένα beach bar. Απολαύστε τον καφέ ή το ποτό σας σε αυτήν την υπέροχη τοποθεσία κι αφήστε τον εαυτό σας να χαλαρώσει στην αρμονία που προσφέρει ο τόπος γύρω σας.  Στην Αγία Φωτιά υπάρχει ένας ιδιαίτερος αμφιθεατρικός οικισμός και μια παραλία πλήρως οργανωμένη και δημοφιλής για την καθαρότητα των καταγάλανων νερών της. Τέλος δεν γίνεται να μην επισκεφτείς τον Καρφά που βρίσκεται στην ανατολική άκρη του νησιού. Πρόκειται για μια μεγάλη παραλία με ψιλή λευκή άμμο και μικρά βότσαλα με καθαρά τυρκουάζ νερά που έδωσαν στον Καρφά γαλάζια σημαία. Το γραφικό τοπίο και η υποδομή της που παρέχει ομπρέλες και ξαπλώστρες που καθιστούν την παραλία αυτή από τις πιο  επισκέψιμες στη Χίο.

Μια ακόμα παραλία που θα σας εντυπωσιάσει ονομάζεται Κώμη και βρίσκεται στο νότιο τμήμα του νησιού. Η Κώμη αποτελεί μια από τις ομορφότερες και πιο κοσμοπολίτικες παραλίες του νησιού και προσελκύει πολλούς επισκέπτες χάρη στην υπέροχη αμμουδιά της και τα καθαρά ζεστά νερά της. Διαθέτει ομπρέλες και ξαπλώστρες και αποτελεί την ιδανική λύση αν θέλετε να απολάυσετε την θάλασσα από το πρωί ως αργά το απόγευμα.

Παρθένα παραλία με καθαρά νερά είναι και η παραλία του Μερσινιδίου δίπλα από το μοναστήρι της Πναγίας της Μυρτιδιώτισσας. Η φυσική της ομορφιά και η γαλήνη που αποπνέι η τοποθεσία την καθιστούν ένα ακόμα προορισμό για την επαφή σας με τη θάλασσα. Στον κόλπο αυτό δεν υπάρχει τίποτα οργανωμένο οπότε φρτοντίστε για προμήθειες με τα απαραίτητα.

Εκκλησίες

Όπως σε κάθε νησί της Ελλάδας έτσι και η Χίος έχει την τιμητική της σε εκκλησίες και μονές. Υπάρχουν μοναδικής αξίας αριστουργήματα που μαγνητίζουν με την αρχιτεκτονική τους και συναρπάζουν με την στορία τους και την πνευματικότητα που εκπέμπουν. Επισκεφτείτε την Νέα Μονή της Χίου χτισμένη τα βυζαντινά χρόνια και θαυμάστε τα υπέροχα μοναδικά ψηφιδωτά που αποτελούν δείγμα από τα πιο σημαντικά δημουργήματα της βυζαντινής τέχνης.  Στον Μητροπολιτικό ναό της Χίου θα βρείτε πολύτιμα σκεύη και αντικείμενα τα οποία μπορείτε να δείτε καθώς και την εντυπωσιακή βοτσαλωτή αυλή. Η εκκλησία του Παλιού Ταξιάρχη βρίσκεται στα Μεστά. Χαζέψτε τις εκπληκτικές τοιχογραφίες , το ξυλόγλυπτο τέμπλο το οπόιο αποτελεί αντιπροσωπευτικό δείγμα της τοπικής ξυλογλυπτικής.

Φαγητό

Στην Χίο θα δοκιμάσετε φρέσκα ψάρια, καλά κρέατα, το διάσημο Μαστέλλο Χιου, χορτόπιτες, χορτοκεφτέδες, γλυκά του κουταλιού, ρυζόγαλο με μαστίχα Χίου, το χιώτικο ούζο εξαιρετικής ποιότητας με το έντονο άρωμα και την μπύρα Χίου. Η Χίος φημίζεται για τα εσπεριδοειδή και για τα εκλεκτής ποικιλίας πορτοκάλια του Κάμπου, για τα ολόγλυκα ντοματίνια του και φυσικά τον φυσικό θησαυρό του τόπου την Μαστίχα που στηρίζει και ενισχύει ένα μεγάλο μέρος της οικονομίας του νησιού. Μέσα στα εσπεριδοειδή που παράγουν στην Χίο βρίσκεται και το χιώτικο μανταρίνι. Οι Χιώτες πέραν του ότι το τρώνε ή το κάνουν χυμό το έχουν εντάξει και στην τοπική τους κουζίνα. Έτσι το βάζουν στην μαγειρική του κρέατος, στις κρασάτες σουπιές και την κλασσική φασολάδα. Η Χίος είναι γνωστή για τα αποστάγματα της, την μπύρα Χίου και την σουμάδα. Στο νησί φυσικά θα δοκιμάσετε ουζάκι, λικέρ μαστίχας μόνο του ή σε Cocktail το οποίο θα λατρέψετε και θα πάρετε και μαζί σας δώρο σε όσους αγαπάτε που πολύ θα εκτιμήσουν. Το νησί φημίζεται επίσης για τα κρασιά του αφού ο Αριούσιος Οίνος αποτελούσε το νέκταρ των θεών ενώ φτιάχνονται πολλά είδη κρασιών από πολλές ποικιλίες όπως Ασύρτικο, Αθήρι, Μοσχάτο και Σαββατιανό. Μη φύγετε από την Χίο χωρίς να δοκιμάσετε τα εξαιρετικά τυριά της όπως μυζήθρα, κοπανιστή και χλωρό τυρί άλμης που δεν είναι άλλο από το διάσημο Μαστέλο που νοστιμεύει τις σαλάτες και τρώγεται επίσης ως σαγανάκι αλλά και ψητό στη σχάρα. Στη Χίο θα βρείτε χιώτικες ελιές που μοιάζουν με τις θρούμπες αλλά αρωματίζονται με σχίνο κάτι που τις κάνει να αποτελούν έναν μοναδικό μεζέ για το ουζάκι σας. Η παραδοσιακή τοπική κουζίνα της Χίου περιλαμβάνει ιδιαίτερα πιάτα που δύσκολα θα δοκιμάσετε αλλού. Γευτείτε κοκκινιστή κατσίκα, αυγοκαλάμαρα, χειρίσια μακαρόνια που σημαίνει χειροποίητα, μελιτσανοπίλαφο, σφουγγάτο με κουτσουνάδες και φρέσκα κουκιά, πράσινες τηγανιτές ντομάτες, μαριδόπιτα με ροδέλες κρεμμυδιού, ταμπουρόπιτα δηλαδή πίτα με κολοκύθια, παστελαριές σύκα φουρνιστά και γεμιστά με αμύγδαλα και κανέλα καθώς και βολισανό ψωμί και μυηθείτε στις ιδιαίτερες αυθεντικές χιώτικες συνταγές.

Διασκέδαση

Τον κεντρικό πυρήνα της διασκέδασης στην Χίο αποτελεί η προκυμαία του νησιού, όπου εδώ θα συναντήσετε τον μεγαλύτερο αριθμό των καφέ, των μπαρ και των ουζερί, με θέα το λιμάνι του νησιού. Βέβαια, πολλές επιλογές θα βρείτε σε όλα τα τουριστικά μέρη του νησιού, όπως στον Καρφά, στην Κώμη, στην Αγία Φωτιά, στη Βολισσό, στη Λαγκάδα και στα Καρδάμυλα, όπου εκεί θα ζήσετε στιγμές αναψυχής μέσα σε ένα αριστοκρατικό ειδυλλιακό σκηνικό κάτω από τα αστέρια με φόντο τη θάλασσα.
Σε όλο το νησί μπορείτε να βρείτε ψαροταβέρνες με φρέσκο ψάρι και θαλασσινά, μοναδικές γευστικές προτάσεις αλλά και λαχταριστούς ουζομεζέδες. Στη Λαγκάδα, στον Καταρράκτη, στο Λιθί αλλά και στις παραλίες της Βολισσού, θα γευτείτε την φρεσκάδα της θάλασσας κατευθείαν στο πιάτο σας. Η έντονη νυχτερινή ζωή της Χίου είναι συγκεντρωμένη κυρίως στο κέντρο της πόλης, με πολλά μπαρ στο λιμάνι και στα στενάκια της πόλης που παραμένουν ανοικτά μέχρι το πρωί.  Ανακαλύψτε ψαγμένες μουσικές, ιδιαίτερα μαγαζιά με προσεγμένη αισθητική και άποψη, ευφάνταστα cocktail και ποικίλα events που χαρίζουν μια μοναδική χαλαρή ατμόσφαιρα στα καλοκαιρινά βράδια του νησιού. Μεγάλο κομμάτι της χιώτικης διασκέδασης όπως και σε πολλές περιοχές της Ελλάδας αποτελούν τα παραδοσιακά πανηγύρια, που διοργανώνονται στα χωριά και ξυπνάει το εθνικό φρόνιμα των Ελλήνων ακούγοντας παραδοσιακή ελληνική μουσική.  Αποτελούν σημείο συνάντησης των ντόπιων, αλλά και των επισκεπτών του νησιού, που αν βρεθείτε εκεί , θα ζήσετε μια αξέχαστη εμπειρία. Συνοδέψτε τα παραδοσιακά ακούσματα με χιώτικο αρωματικό ούζο και χορέψτε μέχρι το πρωί στις δροσερές μεσαιωνικές πλατείες των μοναδικής ομορφιάς χωριών της Χίου.

Από την Χίο κατάγονται σπουδαίες προσωπικότητες που σημάδεψαν την ιστορία, την πορεία και την εθνική κληρονομιά του τόπου. Άνθρωποι που δίδαξαν, επηρέασαν και μεγαλούργησαν. Ανάμεσα τους ο Αλέξανδρος Μαυροκορδάτος, ο Αδαμάντιος Κοραής , ο Γιάννης Ψυχάρης, ο Εμμανουήλ Ροϊδης, ο Όμηρος και ο Λάμπρος Πορφύρας.

Σαν σκηνικό βγαλμένο από το πιο όμορφο μυθιστόρημα η Χίος, αποτελεί την αριστοκράτισσα του Αιγαίου. Με άρωμα μαστίχας και γλυκού του κουταλιού, και χρώμα χρυσό πολύτιμο όπως αυτό του ορίζοντα όταν δύει ο ήλιος με φόντο τα παράλια της Μικράς Ασίας. Στην Χίο θα ζήσετε ανεκτίμητες στιγμές, που θα φωτίσουν το πνεύμα σας, θα γεμίσουν την ψυχή σας και θα κρατήσετε πάντα ως τις πιο όμορφες της ζωής σας. Μυροβόλος και περήφανη σας περιμένει να την ανακαλύψετε..