Ιωάννα Καρέτσου Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Η αποτοξίνωση του οργανισμού είναι ένα θέμα προς συζήτηση, ιδιαίτερα μετά από διατροφικές «παρασπονδίες» που μπορεί να έχουν γίνει σε διάφορες φάσεις της ζωής μας (διακοπές, γιορτές) ή λίγο πριν έρθει το καλοκαίρι για να βγούμε στην παραλία.Τι είναι όμως στ’ αλήθεια η αποτοξίνωση; Μπορούμε με ένα συγκεκριμένο διατροφικό πλάνο να αποτοξινωθούμε ή αυτό είναι ένας ακόμη διατροφικός μύθος;
Η αλήθεια είναι ότι..
Ο οργανισμός μας έχει κάποιους μηχανισμούς για την εξάλειψη των περιβόητων αυτών τοξινών. Το συκώτι, τα νεφρά, το έντερο, το δέρμα και οι πνεύμονες είναι υπεύθυνοι γι’ αυτό. Κάθε μέρα, όλα αυτά τα ζωτικά μας όργανα διασπούν και αποβάλλουν από το σώμα μας τις επιβλαβείς ουσίες, είτε προέρχονται από το περιβάλλον είτε από τον ίδιο τον οργανισμό. Ακόμα και τώρα που διαβάζετε, ο οργανισμός σας αποτοξινώνεται!

Τι είναι οι δίαιτες αποτοξίνωσης;
Δίαιτες «αποτοξίνωσης» θεωρούνται τα διατροφικά πλάνα μικρής διάρκειας από 1 ημέρα έως και 1 μήνα, που έχουν ως στόχο την απομάκρυνση τοξινών από το σώμα αλλά και ταυτόχρονα την ραγδαία απώλεια βάρους. Οι δίαιτες αυτές αποκλείουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων και επιτρέπουν την κατανάλωση συγκεκριμένων επιλογών όπως χυμούς, σούπες και αφεψήματα. Επίσης έχουν πολύ χαμηλή έως μηδαμινή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αφού αποκλείονται και στερεές τροφές για αρκετό χρονικό διάστημα από τη διατροφή. Πολλές φορές συνοδεύονται από τη χρήση καθαρτικών, διουρητικών ή συμπληρωμάτων διατροφής που επιταχύνουν την «κάθαρση» του οργανισμού με τη διουρητική δράση που έχουν.
Γρήγορη απώλεια βάρους και πόσο ασφαλείς είναι ;
H γρήγορη απώλεια βάρους που παρατηρείται ακολουθώντας μία τέτοια δίαιτα, είναι γιατί έχει γίνει μεγάλος περιορισμός της απαραίτητης ενεργειακής πρόσληψης του ατόμου.Με πολύ απλά λόγια: Τρώω λιγότερο από αυτά που «καίω», άρα χάνω κιλά!Στην περίπτωση αυτή όμως με τις δίαιτες αποτοξίνωσης δεν μιλάμε απλά για μια υποθερμιδική δίαιτα αλλά η ποσότητα και η ποιότητα του φαγητού είναι πολύ λιγότερη στην πραγματικότητα…Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια υγρών και μυϊκού ιστού και όχι του λιπώδους ιστού. Λόγω των πολύ περιορισμένων ενεργειακών αναγκών, η πρόσληψη θρεπτικών συστατικών είναι ανεπαρκής και ενδέχεται πολύ γρήγορα να προκαλέσει αφυδάτωση, πεπτικές διαταραχές, ξηροδερμία, τριχόπτωση, ζαλάδες, πονοκεφάλους, αϋπνίες, ναυτία, υπόταση, αδυναμία συγκέντρωσης, δυσκοιλιότητα και έντονη κόπωση. Επίσης η χαμηλή πρωτεϊνική πρόσληψη έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια μυϊκής μάζας, που συμβάλλει στη μείωση του μεταβολικού ρυθμού και στη γρήγορη επανάκτηση του χαμένου βάρους μετά το τέλος της δίαιτας αυτής.
Ποια είναι η λύση;
Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή, χωρίς στερήσεις!Η μεσογειακή διατροφή είναι το καλύτερο διατροφικό μοντέλο παγκοσμίως αφού μας παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας, προστατεύοντας την υγεία μας. Μια διατροφή λοιπόν πλούσια σε προϊόντα φυτικής προέλευσης (φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, σπόροι) αλλά και ζωικής προέλευσης (κοτόπουλο, ψάρι, μοσχάρι, αυγό, γαλακτοκομικά προϊόντα) χωρίς να αποκλείουμε από τη διατροφή μας τα «ένοχα» αμυλούχα τρόφιμα (ρύζι, ζυμαρικά, δημητριακά, σιτηρά) είναι η καλύτερη λύση για τη σωστή αποτοξίνωση του οργανισμού μας.Το πιο σημαντικό είναι να επικεντρωθείτε σε συνήθειες και όχι σε γρήγορες λύσεις.Η απόλυτη «αποτοξίνωση» είναι να μην έχουμε καθιστική ζωή, να αθλούμαστε, να κοιμόμαστε επαρκείς ώρες μέσα στην ημέρα και να καταναλώνουμε αρκετό νερό. Το σώμα έχει βρει τρόπους να αντιμετωπίζει τις τοξίνες χωρίς να χρειάζεται να του στερούμε σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Μη ξεχνάμε λοιπόν την πυραμίδα τροφίμων και τα υπόλοιπα τρόφιμα που υπάρχουν εκεί !

Ιωάννα Καρέτσου Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity