17 Ιουλίου 2025 17:23
Ένα εστιατόριο που αξίζει να επισκεφθείτε στην Κάλυμνο. Το δημιούργησαν ο Ηλίας και ο Κυριάκος, δύο νέοι chef με καταγωγή από το νησί, που επέστρεψαν για να κάνουν το όνειρό τους πραγματικότητα και να φτιάξουν το δικό τους εστιατόριο. Το Monte Mare είναι το αποτέλεσμα της αγάπη τους για τη δημιουργική κουζίνα και τον νησιώτικο πολιτισμό, ένας χώρος που τους εκφράζει – γαστρονομικά, αισθητικά και συναισθηματικά. Το όνομά του – δηλαδή βουνό και θάλασσα – δεν είναι τυχαίο. Αντιπροσωπεύει τόσο την κουζίνα τους, που κινείται ανάμεσα στη γη και τη θάλασσα, όσο και το τοπίο της Καλύμνου, που τους εμπνέει καθημερινά.
Η κουζίνα του εστιατορίου βασίζεται στη μεσογειακή και θαλασσινή γαστρονομία, με δημιουργικές επιρροές και σύγχρονες τεχνικές. Τα πιάτα ισορροπούν ανάμεσα σε ψάρι, θαλασσινά, κρέας και λαχανικά – πάντα με σεβασμό στην αισθητική και τη νοστιμιά.
Στόχος τους είναι να δημιουργούνε εμπειρίες. Να κάνουν το Monte Mare έναν γαστρονομικό προορισμό για την Κάλυμνο – ένα εστιατόριο με άποψη, αισθητική και γεύσεις που μένουν στη μνήμη.
